bob熟悉茶的会经常看到对各种名茶韵味的独特叫法，比如：铁观音的“音韵”，岩茶的“岩韵”，普洱茶的“陈韵”，西湖龙井的“雅韵”等等。

　　但对于刚刚入门的茶友而言，很难搞明白老茶人口中的茶韵究竟是什么意思，今天陈老师特意为各位茶友整理了一些茶韵，看看你都知道哪几个？

　　铁观音的香气犹如空谷幽兰，清高隽永；铁观音的滋味，醇厚甜鲜，饮时甘滑，余味回甘，七泡有余香。这种蜜底甜香，回味无穷的“音韵”，来自铁观音品种本身的遗传性，为铁观音所独有，更是优质铁观音的象征。

　　著名岩茶专家姚月明先生认为“活”是润滑、爽口有快感而无滞涩感，喉韵清冽；“甘”是回甘时间短而快，清爽甘润；“清”是茶汤清纯不杂、清快舒适，叶底清丽明亮；“香”是口含茶汤有芬芳馥郁之气冲鼻而出，饮后有齿颊留香之感。

　　陈韵是一种经过陈化后，所产生出来的韵味，也是一种品饮过程中茶汤给人的整体感受。

　　普洱茶和美酒一样，都必须要有一段漫长的陈化时间，所以在普洱茶行业里我们常常听到“爷爷做茶孙子卖”的典故，这不仅说明它存放年限较长，bob更能说普洱茶作为饮品的特殊性。优质的普洱茶，热嗅陈香显著浓郁，“气感”较强；冷嗅陈香悠长，是一种干爽的味道。

　　西湖龙井，以色、香、味、形著称。其地域特征、品种特征、工艺特征弥漫在茶香中，渗透在茶汤中，交替隐现，构成了“美好而有动感”的西湖龙井特有的“雅韵”。

　　其外形扁平挺秀，色泽绿翠，内质清香味醇，泡在杯中，芽叶色绿，好比出水芙蓉，栩栩如生，素以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝称著。故而以“雅韵”称之。

　　明代的许楚在《黄山游记》中记载：“莲花庵旁，就石隙养茶，多清香，冷韵袭人齿腭，谓之黄山云雾。bob”——云雾茶，山僧就石隙微土间养之，微香冷韵，bob远胜匡庐。而据考证，黄山云雾即为黄山毛峰的前身。

　　用少量水浸润黄山毛峰时，茶叶回旋轻摇数下，一股清幽雅香瞬间凝成茶雾，升了上来。继续注水，宜浅不宜深，一朵朵如花似玉般的茶芽簇拥在一起，浮于水面之上。由于低温的原因，褶皱着的茶叶尚未舒展，轻泛绿，浅含黄，惹人怜惜。bob阵阵嫩香逐渐弥散，吹开茶叶轻抿一口，仿佛能体味到黄山中特有的清甘润爽之感。

　　首先表现在茶形上。午子绿茶外形紧细如蚁，锋毫内敛，色泽秀润，干茶嗅起来有一股特殊的幽香，有人将之称为“午子幽香”。

　　其次表现在汤色上。午子绿茶汤色清澈绿亮，犹如雨后山石凹处积留的一洼春水，绿幽幽、亮汪汪的，清幽无比。更难能可贵的是，bob她的汤色即使贮放到第二天，也依然绿亮如故，堪称奇绝。

　　再者表现在香气上。冲泡午子绿茶以85度水温最为适宜，先投入适量茶叶，然后冲水润茶，此时会有幽香袭人鼻翼，如兰似蕙，惹人遐思。接着注水，约一分钟后开汤，此时茶汤香气最为幽雅纯正，饮罢搁盏，仍觉幽香缭绕，余韵不绝。

　　而最能体现午子绿茶幽韵的，还以茶汤气韵为胜。午子绿茶余味浑厚，回甘持久，细啜一盏后凝神屏息，细细体味那一缕幽幽渺渺的茶息，其中况味，也只能用一个“幽”字来形容了。

　　其实“茶韵”是指品饮各类茶时产生的感官体验和精神审美的综合感受，每个人的味蕾感受都存在区别，所以感受到的茶韵也并不完全相同。但对于爱茶之人而言，茶好喝就已经足够，无需计较太多。返回搜狐，查看更多