bob 紫砂  郑板桥曾自制一壶，刻诗云：  “嘴尖肚大耳偏高,才免饥寒便自豪。量小 不堪容大物， 两三寸水起波涛

　　 7.茶之技艺 (国学堂视频)  嘘寒问暖(湿壶)：  素瓷生烟(烫杯)：  倾心桃源（置茶于壶内）：  悬壶高冲（提壶，注沸水于壶）  轻推花浮（刮沫)  孟臣沐霖（淋壶）  关公巡城（筛茶）：  敬奉香茗：

　　 柴门反关无俗客，纱帽笼头自煎吃。  碧云引风吹不断，白花浮光凝碗面。  一碗喉吻润，两碗破孤闷。  三碗搜枯肠，惟有文字五千卷。  四碗发轻汗，平生不平事，尽向毛孔散。  五碗肌骨清，六碗通仙灵。  七碗吃不得也，唯觉两腋习习凉风生。

　　 斗茶  斗茶具有技巧性强、趣味性浓的特点。斗 茶对于用料、器具及烹试方法都有严格的 要求，以茶面汤花的色泽和均匀程度、盏 的内沿与汤花相接处有没有水的痕迹来衡 量斗茶的效果。要想斗茶夺魁，关键在于 操作：一是“点”，即把茶瓶里煎好的水 注入茶盏；一是“击拂”，即在点汤的同 时用茶筅旋转击打和拂动茶盏中的茶汤， 使之泛起汤花。

　　 4.茶之灵魂  器为茶之父，水为茶之母  蒙山顶上茶，扬子江中水  陆羽鉴水

　　      扬子江南零水 无锡惠山泉 苏州虎丘寺石泉水 杭州虎跑水 扬州大明寺水 庐山康王谷水帘水

　　茶 乾 ” 隆 ： “ 君 不 可 一 日 无  清 钱慧安《煮茶洗砚图》

　　 韩熙载夜宴图(局部) [五代] 顾闳中  绘画充分表现了当时贵族们的夜生活重要内容── 品茶听琴。画中几上茶壶、茶碗和茶点散放宾客 面前，主人坐榻上，宾客有坐有站。左边有一妇 人弹琴，宾客们一边饮茶一边听曲。

　　 陆羽著《茶经》  “鸿渐于陆，其羽可用为仪”，  《六羡歌》，诗曰：“不羡黄 金罍，不羡白玉杯，不羡朝入 省，不羡暮登台，千羡万羡西 江水，曾向竟陵城下来。”

　　 “荆巴间采荼作饼， 叶老者饼成，以米膏 出之。欲煮茗饮，先 炙令赤色，捣末置瓷 器中，以汤浇覆之， 用葱、姜、桔子芼之” （三国魏张揖《广 雅》）

　　 以茶代酒  晋.陈寿的《三国志》载：吴王孙皓每次大宴群臣，座客至少得饮酒 七升，虽然不完全喝进嘴里，也都要斟上并亮盏说干。有位叫韦曜 的酒量不过二升，孙皓对他特别优待，担心他不胜酒力出洋相，便 暗中赐给他茶来代替酒。

　　 日式抹茶道 视频  亦称“茶之汤”  中国南宋的“点茶”由镰 仓时代的荣西禅师传入日 本，形成了日本的“抹茶 道”。  山道盆--茶盘  茶巾--擦拭茶水用  茶筅--点茶用刷子  茶杓--取茶的用具，竹制  枣--木制上漆的盛抹茶的 小罐形似大枣。  建水--用于装清洁茶具后 的废水的储水器皿。

　　 1.唐以前的茶文化启蒙  药用  《神农百草经》中写到： “神农尝百草，日遇七十二 毒，得荼而解之”。  《神农本草》记载：“荼味 苦，饮之使人益思，少卧， 轻身，明目。”  唐代《本草拾遗》指出： “诸药为各病之药，茶为万 病之药。”

　　 赵原：陆羽烹茶图（元）纸本设色台北故宫  该画以陆羽烹茶为题材，用水墨山水画反映优雅恬静的 环境，远山近水，有一山岩平缓突出水面，一轩宏敞，堂上 一人，按膝而坐，傍有童子，拥炉烹茶。画前上首押“赵” 字，题“陆羽烹茶图”，后款以“赵丹林”。画题诗:“山中 茅屋是谁家，兀会闲吟到日斜，俗客不来山鸟散，呼童汲水 煮新茶。”

　　 斗茶图卷 [唐] 阎立本  这幅画生动地描绘了 唐代民间斗茶的情景。画 面上有6个平民装束的人 物，似三人为一组，各自 身旁放着自己带来的茶具、 茶炉及茶叶，左边三人中 一人正在炉上煎茶，一卷 袖人正持盏提壶将茶汤注 入盏中，另一人手提茶壶 似在夸耀自己茶叶的优异。 右边三人中两人正在仔细 品饮，一赤脚者腰间带有 专门为盛装名茶的小茶盒， 并且手持茶罐作研茶状， 同时三人似乎都在注意听 取对方的介绍，也准备发 表斗茶高论。整个画面人 物性格、神情刻画逼真， 形象生动，再现了唐代某 些产区已出现的斗茶情景。

　　 文会图 [北宋] 赵佶  台北故宫  赵佶，即宋徽宗，著 茶书《大观茶论》， 致使宋人上下品茶盛 行。此画描绘了文人 会集的盛大场面。在 一个豪华庭院中，设 一巨榻，榻上有各种 丰盛的菜肴、果品、 杯盏等，九文士围坐 其旁，神志各异，潇 洒自如，或评论，或 举杯，或凝坐，侍者 们有的端捧杯盘，往 来其间，有的在炭火 桌边忙于温酒、备茶， 其场面气氛盛大热烈。

　　 宫乐图(会茗图) [唐] 作者不详 绢本设色 台北故宫博物院  描绘宫廷仕女坐长案娱乐茗饮的盛况。图中12人，或坐或站于条 案四周，长案正中置一大茶海，茶海中有一长炳茶勺，一女正操勺， 舀茶汤于自己茶碗内，另有正在啜茗品尝者，也有弹琴、吹萧者，神 态生动，bob描绘细腻。

　　 调琴啜茗图卷 (听琴图) [唐] 周昉 台北故宫  画中描绘五个女性，其中三个系贵族妇女。一女坐在盘 石上，正在调琴，左立一侍女，手托木盘，另一女坐在圆 凳上，背向外，注视着琴音，作欲饮之态。又一女坐在椅 子上，袖手听琴，另一侍女捧茶碗立于右边，画中贵族仕 女曲眉丰肌、秾丽多态，bob反映了唐代尚丰肥的审美观，从 画中仕女听琴品茗的姿态也可看出唐代贵族悠闲生活的一 个侧面。

　　 兔毫盏  宋代流行斗茶，喜用黑釉杯盏， 福建建阳建窑兔毫盏便是其中之 一  苏轼有《水调歌头.桃花茶》词云： “已过几番雨，前夜一声雷。bob旗 枪争战，建溪春色占先魁。采取 枝头雀舌，带露和烟捣碎。结就 紫云堆，轻动黄金碾，飞起绿尘 埃。老龙团，真凤髓，点将来兔 毫盏里。霎时滋味舌头回，唤醒 青州从事。战退睡魔百万，梦不 到阳台。两腋清风起，我欲上蓬 莱。”

　　《茶经》 全书共三卷十章，展示出一个琳琅满目的茶的世界： “一之源”，介绍茶的生长环境及功效 。 “二之具”，介绍各种采茶、制茶的用具。 “三之造”，论述茶叶的种类以及采制方法。以上三章为 《茶经》的卷上。

　　 “四之器”，专门介绍煮茶、饮茶的器皿       “五之煮”，介绍煮茶方法和水的品第。 “六之饮”，介绍饮茶风俗和饮茶方法。 “七之事”，引述古代有关饮茶的故事、药方等。 “八之出”，论述全国名茶产地和茶叶品质高低。 “九之略”，怎样省略茶叶采制工具和饮茶用具。 “十之图”，用绢写《茶经》悬挂，以使全书一目了然。

　　 且吃了赵州茶去  师问新到:“曾到此间么？”曰：“曾到。” 师曰：“吃茶去。”又问僧，僧曰：“不 曾到。”师曰：“吃茶去。”后院主问曰： “为甚么曾到也云吃茶去，不曾到也云吃 茶去？”师召院主，主应喏。师曰：“吃 茶去。”  －－《五灯会元》卷四《赵州从谂禅师》

　　 “喝茶当于瓦屋纸窗之下，清泉绿茶，bob 用素雅的陶瓷茶具，同三二人共饮，得 半日之闲，可抵十年尘梦。喝茶之后， 再去继续修各人的胜业，无论为名为利， 都无不可，但偶然的片刻优游乃正亦断 不可少。” -----周作人

　　 說服對方之前 先深深一鞠躬 再以一道瀑布 作為彼此的語言 爭執總是 濺起 在溝通的過程裏 在共識的達成後 平息 而 紛紛擾擾 終將止於口舌中  茶杯與茶壺的協商 詩．嵐楓

　　 四大皆空，坐片刻，不分你我；  两头是路，吃一盏，各奔东西。  -- 洛阳古道一茶亭  世路少闲人，春帐萍飘，夏惊瓜熟，秋归客燕， 东赏宾鸿。慨仆仆长征，只赢得栉风沐雨，几经 历红桥野店，紫塞边关，名利注心头，到处每从 忙里过。  郊原无限景，西流湘浦，南峙嵛峰，东卧金 牛，北停石马。奈茫茫无际，都付诸远水遥山， 止收拾翠竹香茗，缘天息影，图画撑眼底，劝君 曷向憩中看？  ---湖南水州东门茶亭

　　 分茶  盛于宋，与当时斗茶 称得齐名。又名汤戏、 茶戏、水丹青、茶百 戏。bob因其技艺神奇高 超为世人瞩目。是在 点茶时运用技巧使茶 汤表面呈现瑰丽多变 的图案。后失传千年。 今人非物质文化遗产 茶百戏专家章志峰使 之恢复再现。

　　明.王问《煮茶图》一人坐竹炉前煮茶，炉上置紫 砂壶，紫砂壶在明代中期出现

　　 陆放翁晴窗戏分茶  《临安春雨初霁》  世味年来薄似纱，谁令骑马客京华？ 小楼一夜听春雨，深巷明朝卖杏花。 矮纸斜行闲作草，晴窗细乳戏分茶。 素衣莫起风尘叹，犹及清明可到家。

　　 1.茶之品种  红茶：  绿茶：  乌龙茶：  白茶：  黄茶：  花茶：

　　 禅宗在中国传到第五代弘 忍，门徒达五千多人。弘 忍想选继承人，门人推崇 神秀，神秀作偈语说： “身是菩提树，心如明镜 台，时时勤拂拭，莫使有 尘埃”。弘忍说：“你到 了佛门门口，还没入门， 再去想来”。有一位舂米 的行者慧能出来说：“菩 提本无树，明镜亦无台， 佛性常清静，何处染尖 埃？”