品昔归什么是“茶韵”?bob

更新时间:2023-05-05 15:47:40     浏览:

  bob我们在品鉴一款古树茶的时候,通常是从汤色、香气、滋味以及韵味等四个维度去感受的,也就是常说的“茶汤四相”

  毋庸置疑,汤色,香气,滋味都是直观的,可以量化的,唯独韵味稍显含蓄,如果你去搜词条,应该会得到这样的解释:

  茶韵是品饮茶汤时所得到的特殊感受,是一种茶的品质、风格,表明达到同类中的最高品位,是一种感觉,是好的象征,是一种境界。韵,声音均匀、和谐动听之意,通常是和气联系在一起的,称作气韵。

  这样的解释bob,听上去有些模棱两可,那如何去体会古树茶的韵味呢?怎样体会呢?

  带着问题,我们先看看如何体会古树茶韵味的?不知道大家在品茶的时候,有没有这样的感觉。

  当你同一群人在品一款古茶的时候,身边的人突然对你说,这款茶主要特点就是甜,花蜜香明显,气韵足云云,而其实此时的你,正在咀嚼着,感受着,还未形成你自己的真切感受,当听到这样的话,你的内心往往会收到影响,心里想法大抵会这样:哎~,好像这个地区的古茶就是这个滋味,网上也是这样介绍的。

  这样的场景多不胜数,但都大同小异,基于在脑海中搜寻到的似是而非的印证,来佐证别人的观点,最终形成一种“果真如此”的假象,而这种感受往往是不够真切的。

  韵味在词典中的解释是含蓄的意味,既然是含蓄,就需要我们静下心来,仔细的去寻找挖掘。因此在品茶时务必要让自己做到心静放松,调动自己身体的每个部位去感受,发现古树茶细致入微的不同,古树茶之所以与其他茶不一样,就是在这些细致入微的地方,这也是体会茶趣和韵味的好方法之一。

  茶的韵味从来没有量化的参数,但有维度作参考,我们以临沧四小龙昔归做例,为大家讲解韵味的三个维度,当然为了不影响大家的认知,我们通俗的将这三个维度概括为:口感表现力、茶汤的穿透力、存留度。

  口感表现力即是茶汤带给口腔的第一直观感觉,茶汤入口,是香甜苦涩这些感觉自然是最直观的,譬如昔归,开汤就是香气扑鼻,入口也觉得香,这个香是原野花香,很明显的,所以“香韵”很好!

  茶汤的穿透力是什么意思呢?我们常听人说“这个茶甜到喉咙了”,“这个茶苦到舌根啦”,或者是“连胃里都很舒服”,觉得身体的某些部位感受到茶汤带来的感觉,就是茶汤的穿透力,这个可以理解为“韵深”,譬如昔归古树的茶汤穿透力很强bob,汤入口生苦,滋味饱满,苦化即回甘,回甘迅猛,满口生津,唇齿留香,这些感觉是在口腔形成的,但当茶汤流经喉咙抵达胃部时,喉咙是清甜爽朗的bob,胃部是暖暖的,这就说明其茶汤的穿透力强,当然我们一般形容这种感觉是说:韵深bob!

  最后是存留度,就是茶汤带给人的感觉停留的时间长短。就比如说每次品饮完昔归古树,喉咙清甜爽朗的感觉可以停留一整个下午;这种感觉我们通常看到的词汇是“韵长”。

  综合分享:6年昔归古树,其最大亮点即是菌香。经过6年转化,滋味较重bob,汤水很甜,回甘异常迅猛,很明显的就是蜜香了,让人如痴如醉,回味无穷……