bob南京雨花茶因产于南京市郊的雨花台一带而得名。这里属于海拔60米左右的低丘陵区，年均气温15.5C，无霜期225天，年降水量在900~1000毫米。梅山附近出产的茶，因与梅树间种，吸取梅花之清香，为雨花茶中的上品。雨花茶创制于1958年bob，目前还不属于历史名茶。但是，此茶以其优良品质多次荣获省市奖项，被列为全国名茶之一。由于它是绿茶炒青中的珍品，且属于针状春茶，因此与安化松针、恩施玉露...

　　中国各地茶馆遍布，形成了独具特色的茶馆文化。人们可以在茶馆里听书、看戏、交友、品茶、尝小吃、赏花赛鸟、谈天说地、打牌、下棋、读书看报等，旧社会时，人们还在茶馆调解社会纠纷，洽谈生意、了解行情、看货交易；黑社会的枪(支)买(卖)、鸦(片)交易也常在茶馆进行，总之七十二行，行行都把茶馆当做结交聚会的好去处。俗话说：四川茶馆甲天下，成都茶馆甲四川。漫步于成都的大街小巷，总...

　　茶有很多品种，每一种茶都有着自己的一段历史。茶叶一般有以下几种命名方法。①因出生地而命名：如龙井茶，因出生地在杭州龙井而得名，又如冻顶茶，因出生地在台湾南投鹿谷乡的冻顶山而得名。②因品种而命名：由特殊茶树品种生产出来的茶，常常就以该品种名称作为茶名，如铁观音、水仙、佛手、白鸡冠等。③因特质而得名：以茶的某种为名，如清茶，由于它的茶性清新洒脱而得名；岩茶，则是由...

　　洞庭碧螺春茶是我国十大名茶之一bob，属于卷曲形炒青绿茶，产于江苏省吴县太湖洞庭山。洞庭的东山和西山都是太湖中的岛屿，这里常年气候温和、空气清新、云雾缭绕，很适合茶树的生长。关于洞庭碧螺春茶名称的来历有这样的传说：碧螺春最初名日吓煞人香，除了康熙皇帝巡幸太湖时钦赐之说外，也有碧螺春在明代时就已有茶名的传说。还有一种巧妙的解释：其色泽碧绿、卷曲如螺、春季采制、采自碧螺...

　　中国素有十大名茶之说，到底是哪十大名茶则说法不一。2002年1月18日香港《文汇报》公布的十大名茶为：西湖龙井、洞庭碧螺春、黄山毛峰、君山银针、信阳毛尖、祁门红茶、六安瓜片、都匀毛尖、武夷岩茶、安溪铁观音。西湖龙井茶素有色绿、香郁、味甘、形美四绝的美誉。洞庭碧螺春以细秀的特点在众多名茶中独树一帜，一斤碧螺春，四万春树茅，可见芽叶的细嫩程度。黄山毛峰是绿茶中的又一珍品，...

　　绿茶产量位居六大茶之首bob，产地范围极广，山东、河南、安徽、浙江、湖北、湖南、江苏、江西、广西、福建、四川、贵州、云南等地皆有种植生产，各地的名优品类也很多。山东省的名优绿茶有浮来青、日照雪青、凤眉茶等。河南省的名优绿茶有信阳毛尖、仰天雪绿、太白银毫、金刚碧绿、震雷春等。安徽省的名优绿茶有黄山毛峰、紫霞贡茶、屯溪绿茶、六安瓜片、太平猴魁、休宁松萝、老竹大方bob、桐城小...

　　宋代秉承唐代饮茶之风更加盛行。点茶流行于宋代，与唐及唐以前盛行的煎茶相比，点茶对茶的处理方式、煮水的要求、选用的茶器等都有许多相似之处。但点茶的程序与煎茶相比，更加严格，更加精致，更加复杂，从而最终达到点茶的最佳效果。点茶的具体操作方法是先用茶瓶煮水，尔后将研成细末的团茶置人茶盏，用少许沸水调制成膏。接着，一手用茶瓶中的沸水向茶盏有节制地点水，落水点要准，不能...

　　唐代的煎茶是早期品饮艺术，是唐代陆羽亲自总结实践创立的。煎茶法是怎样的呢？根据陆羽《茶经》所述，在煎煮饮茶时，先要将饼茶碾碎，在上碾之前，先烤茶，即用高温持以逼火，并经常翻动屡其翻正，否则会炎凉不均，烤到饼茶呈虾蟆背状时为适度。烤好的茶要趁热包好，以免香气散失，至饼茶冷却再研成细末。煮茶需用风炉和釜作烧水器具，以木炭和硬柴作燃料，再加鲜活的山水煎煮。煮茶时，当...

　　(1)从生煮羹饮到晒干收类饮茶最早是咀嚼茶树的鲜叶，后来发展到生煮羹饮。生煮类似现代的煮菜汤bob。煮时将鲜叶揉碎放入碗中，加入少许大蒜、黄果叶、盐和辣椒等作配料，再加入泉水搅拌均匀。《晋书》记吴人采茶煮之，日茗粥，是说茶作羹饮时叫做茗粥，唐代保有这个习惯。三国时，魏朝开始简单加工茶叶。茶叶采来先做成饼，再晒干或烘干，这是制茶工艺的萌芽。(2)从蒸青造形到龙团凤饼初步...

　　中国是茶树的原产地，中国茶业最初兴于巴蜀，其后向东部和南部逐次传播开来，以致遍及全国。到了唐代又传至日本和朝鲜，公元前16世纪后被西方引进。所以，茶的传播史，分为国内及国外两条线路。宋朝的茶区，基本上已与现代茶区范围相符。明清以后，只是