bob琴棋书画诗酒茶。从古至今，上至皇帝下至平民，好茶之人皆“不可一日无茶”。茶文化历史悠久，打开中华五千年的文明发展书卷，从每一页中都可以嗅到茶的清香。

　　1200年以前，受唐代经济、文化的影响、陆羽《茶经》的倡导以及适宜的气候条件的影响，茶业迅速发展。

　　1000年以前的宋代，泡茶技艺获得极大的改进，泡茶开始讲究水质，斗茶也风靡一时。

　　300年以前的清朝，中国茶风靡世界，独步世界茶市。当时出口茶叶的国家只有中国。此时制茶工艺以烘青和炒青为主。乌龙茶、红茶、黑茶、花茶、绿茶、白茶的制作工艺获得了极大的发展。

　　(1)1846-1886年是中国茶叶的兴盛时期，此时茶园面积不断的扩大，茶叶产量迅速增递，有力的促进了茶叶的对外贸易发展。

　　(2)1886-1947年是中国茶叶生产的衰落时期，此时的中国经济衰落，在国际茶叶市场的竞争失败。

　　(3)1950-1988年是中国茶叶生产的恢复发展时期，政府支持和重视茶业的发展，大力恢复旧茶园，建立新茶园，改进新品种，推行科学种茶，茶叶经济走向稳定发展之路，茶叶生产量居世界第二位。

　　1、茶之药用：早在4700多年前的原始时期，古人偶然发现了茶叶具有解毒的作用，便直接含嚼鲜茶叶用以治疗疾病。

　　2、茶之食用：这一时期的饮茶方式呈现出多样性。人们将鲜茶叶进行简单的杀青后，便将其碾成糊状，加上油膏等原料制成茶饼或者团茶，饮用时放上葱、姜、桂等进行煎煮后饮用。

　　3、茶之饮用：随着生活质量不断提高，出于对茶之本味的追求，茶的利用方式从直接食用鲜叶发展到制成干茶储藏备用，从生嚼茶叶发展到煎服，即加水煮熟后连汤带叶服用，这是茶发展为饮料的开端，随后演变出了唐煮、宋点、明泡三种饮茶方式。

　　中国茶叶历史悠久、种类繁多，有传统名茶和历史名茶之分，所以中国的十大名茶在过去也有多种说法:

　　1915年巴拿马万国博览会将碧螺春、信阳毛尖、西湖龙井、君山银针、黄山毛峰、武夷岩茶、祁门红茶bob、都匀毛尖、铁观音、六安瓜片列为中国十大名茶。

　　1959年中国十大名茶评比会将南京雨花茶、洞庭碧螺春、黄山毛峰、庐山云雾茶、六安瓜片、君山银针、信阳毛尖、武夷岩茶、安溪铁观音bob、祁门红茶列为中国十大名茶。

　　1999年《解放日报》将江苏碧螺春、西湖龙井、安徽毛峰、六安瓜片、恩施玉露bob、福建铁观音、福建银针、云南普洱茶bob、福建云茶、江西云雾茶列为中国十大名茶。

　　2001年和《纽约日报》将黄山毛峰、洞庭碧螺春、蒙顶甘露、信阳毛尖、西湖龙井、都匀毛尖、庐山云雾、安徽瓜片、安溪铁观音、苏州茉莉花列为中国十大名茶bob。

　　2002年《香港文汇报》将西湖龙井、江苏碧螺春、安徽毛峰、湖南君山银针、信阳毛尖、安徽祁门红、安徽瓜片、都匀毛尖、武夷岩茶、福建铁观音列为中国十大名茶。

　　人的一生，曲折往复，犹如杯中茶叶，无声舒展，淡然收尾。沉静，清苦，那味蕾上的涩涩余香，是生命的滋味，亦是茶的原味。