bob茶，成为中华文明的一大特色，并不是因为中国是茶树的原产地，正如印度有野生大茶树，却未培植出自己的茶文化，而是1780年才从中国广州引进茶籽开始种茶。中国成为茶的祖国，主要在于中华民族的先民最早认识了茶的功用，才在漫长的岁月中逐渐形成光彩夺目的茶文化。那么，在中国，是从何时何地最早开始饮茶的呢？

　　饮茶在中国这么一个大国，不可能起源于一时一地。茶文化是在漫长的岁月中，经过千百万人的实践，逐渐形成的。各地饮茶的先后是有所不同的。中国饮茶，以长江上游的巴蜀为最早。兹述如下。

　　茶的古称，至晚先秦时蜀地已有了。公元16年成书的《方言》记载：“蜀人谓茶曰葭萌。”原来，2000多年前四川土话把茶叫“葭萌”。《汉志》记载西汉初四川设有一个“葭萌郡”，换成官话说，就是“茶郡”。这郡为什么叫“葭萌”呢？《华阳国志》记载，先秦时，末代蜀王有个弟弟叫葭萌，封在汉中，号苴侯。因此，苴侯所在的那个城邑就称“葭萌”了。秦国于公元前316年灭巴蜀。秦亡汉兴，改葭萌邑为葭萌郡，其地望在今川北剑阁东北。

　　我们知道，在古蜀历史传说中，蜀王的名号往往同其历史业绩有关。如蜀王蚕丛，相传是驯育野蚕为家蚕的人。又如蜀王鱼凫，相传是驯养鱼鹰帮助捕鱼的创始人。那么，这位以茶为名的蜀王弟弟葭萌，是否就是中国最早的一位吃茶者呢？无论怎么说，他的名字记录并说明在公元前316年以前，即古蜀国的传说时代已有茶的名称了。

　　秦灭巴蜀，当知巴蜀物产中有茶，但历史上疏于记载。西汉时，蜀人司马相如著《凡将篇》，其中谈及21味中草药，茶就是其一。可知西汉初蜀人仍视茶为药物。

　　但比司马相如稍晚的辞赋家王褒在其名作《僮约》一文中，已明确提到“烹茶尽具”“武阳买茶”。从而可知，大约在西汉，蜀地已饮茶，并已形成茶的市场。位于今四川成都以南鼓江县的双江镇（原名武阳镇），为中国历史上最早的茶叶市场bob。

　　西汉初，不仅蜀地有“葭萌郡”，长沙国属下还有个“茶陵县”，在今湖南株洲地区。茶陵之得名，《茶陵图经》上说因其“陵谷生茶茗也”。也有的书上说，其地理位置，“于茶山之阴，故名”。当时湖南不但有“茶山”，还有以产茶著称的县，当时应已知种茶、卖茶和吃茶。

　　如果说，云南、川南为茶树的原生地，那么，早在2000多年前的西汉初期，茶树向北发展，已横跨长江上游两岸并及于中游的南岸了。西晋时，茶树已发展到岷江流域。杜育的《荈赋》（荈，茶的古称之一）就描写了当时岷江流域的茶树“弥谷被冈”的盛况，以及初秋之时，村姑结伙满山采茶的热闹情景。

　　同时，成都城里，老太太上街摆起茶摊卖“茶粥”了。当时不仅有茶摊，也有茶楼。晋人张孟阳去成都，赋《登成都白菟楼诗》，赞颂“芳茶冠六清，溢味播九区”。说在水、浆、米酒等六种饮料当中，茶最芳香，并说蜀地茶香早已散播到九州。

　　附带说及，从西晋到当代，成都茶馆之多，饮者之盛，一直是独有的一大特色，历时1600多年，可见茶乡特有的古风遗韵。

　　三国时，长江上游的“南中茶子”已成为全国名产，可在长江下游的东吴，茶茗还是吴主宴会上的高级饮料。

　　史载，吴主孙皓，每每举行竟日的宴会。他规定，凡参加宴会都得喝酒七升。可是，德高望重的宰相韦曜却不能多饮，孙皓就“密赐茶荈以当酒”。

　　孙皓所饮之茶，来自何处？据《吴兴记》载：吴兴郡治所乌程县（今属浙江湖州）西“有温山，出御荈”。吴兴郡，是孙皓在位的第三年即公元266年建制。其所出之御用茶，大概就是供吴主孙皓的。

　　从韦曜以茶代酒开始，过了半个世纪左右，东晋初年，出了位饮茶成癖的人叫王濛。凡有客来，王濛必以茶相敬。当时，客人多不习惯饮茶，难耐其苦涩，可碍于情面，又不能不饮，深以为难。久而久之，凡要去拜见他，人们就相戏曰：“今天又有‘水厄’了！”即今天又要遭遇那强饮苦涩茶水的厄运了！因了这个故事，“茶”得了这个贬称，曰“水厄”。

　　又过了半个多世纪，到了南朝初期，刘宋女文学家鲍令晖著《香茗赋》，就不再说茶苦，而盛赞其香了。

　　从张孟阳在成都称赞“茶芳”，到鲍令晖在建康称誉“茗香”，其间相差一个半世纪左右，可知饮茶在长江上、下游的发展是有一个过程的。

　　从《香茗赋》问世，又过了半个多世纪，到南朝萧齐时，齐武帝在临终遗诏中说，在他死后，祭祀要从简，不准用牺牲，只供些“干饭、茶饮”就可以了，并诏令“天下贵贱，咸同此制”bob。可知，这时饮茶相当普遍，不分贵贱，大概这时石头城里也有老太太摆起茶摊了。

　　画面的左半部分描摹了宋代点茶茶艺从碾茶、煮水到注汤点茶的点试过程，以及所用的大部分茶具。一人持石磨碾磨茶叶，另一人左手持一茶碗，右手正往茶碗中注汤

　　在长江流域上游的巴蜀，秦汉时代已知饮茶，下游的东吴，最晚三国时已知以茶代酒了。那么，在黄河流域呢？在北方草原和青藏高原呢？

　　黄河流域何时饮茶？有人说，蜀人曾向周武王贡茶。那么，有3000年了。但此说依据不足，难成定论。也有人说：“秦人取蜀，始知茗事。”秦灭蜀是公元前316年，距今2300多年了。然而，我们不能不注意到在北魏人杨衒之所著《洛阳伽蓝记》中那“漏卮”与“酪奴”的故事，这是在秦灭蜀800年后发生的。

　　南北朝时，萧齐名士王肃，因遭政治迫害，北投元魏，时在太和十七年，即公元493年。王肃生于江南，长于建康（南京），初到中原，居于洛阳，吃不惯羊肉，喝不惯酪浆（牲畜的乳汁），“常饭鲫鱼羹，渴饮茗汁”。当时，洛阳人还不习惯饮茶，见这个南方人喝了一杯又一杯，就开他的玩笑，给他起了个绰号叫“漏卮”，即没有底的杯子。

　　几年后，王肃也渐渐习惯北方生活。有次参加殿宴，他举杯大口饮奶粥，拿刀大块吃羊肉。皇帝很惊奇，问他：“卿也适应中原口味了？羊肉比鱼羹怎样？茗饮与酪浆哪个好？”王肃说：“羊为陆产之最，鱼乃水族之珍，茗饮不中，只能与酪为奴！”因了这个典故，茶又得了个别名曰“酪奴”。

　　北朝宴会，茶与奶并设，然而，人多以饮茶为耻，不肯饮用。也有喜饮者，却往往受到鄙视，被骂道：“怎么不好山珍海味，偏好南方奴才喝苦的水呢！”这种对待饮茶的态度，当然不无南北对峙所造成的政治因由，但主要还是南北方的生活习惯不同。

　　黄河流域饮茶到何时才比较普遍呢？那是在南北朝的对峙结束之后，隋王朝统一了天下，南北社会文化才迅速地交融。据说，隋的开国之君文帝杨坚就是位嗜茶者。古语云：“上有好者，下必甚焉。”皇帝嗜茶，茶就不会再被鄙视为“酪奴”了。

　　唐代名画有幅《唐后行从图》bob。画中在雍容华贵的武则天被前呼后拥地出行场面中bob，就有个手捧茶盏的仕女跟从在后。可见，唐代饮茶之风日盛，须臾也离不开了。

　　黄河流域饮茶，至盛唐出现了空前的盛况。“王公朝士，无不饮者”，“穷日尽夜，殆成风俗”。从关中的长安，到中原的洛阳，以及河北、山东等地，也就是在黄河中下游的广大地域，大凡交通沿线，随处都有茶摊、茶铺，“不分道俗，投钱可饮”。江南各地的茶，源源北上，舟车相继，所在山积。当时，不只江南、江北产茶，中原也产茶，以及黄河北岸也出产名茶了！朝廷看到茶已与盐、铁一样，为百姓日常所需，有利可图，故于唐德宗建中元年（780），开始向全国产茶之地征收茶税。

　　在长城脚下bob，这时已出现茶马市场。游牧于大漠南北、世世代代以饮“酪浆”为生的回纥人，也成为嗜茶者，年年驱赶着骡马牛羊、入塞市茶。从此，契丹、党项、女真、蒙古等族与中原的茶马交易，历千年有余，绵绵不绝。

　　在青藏高原，相传饮茶始于初唐贞观十五年（641），是那位藏汉的友好使者文成公主将茶叶、佛像和汉文化一起带到了青藏高原。大约过了140年，西藏饮茶之风，已相当盛行了。史载：唐建中二年（781），唐使常鲁出使吐蕃，烹茶帐中。吐蕃赞普问其所煮何物，常鲁说：“煮的是涤烦疗渴的所谓茶。”藏王说：“我们这里也有，命人取来，一一指点，此寿州者，此舒州者，此顾渚者，此蕲门者，此昌明者，此灉湖者。”其地遍及今浙、皖、湘、鄂、川五省，皆为当时各地之名茶，唐使听了，也直咂舌！