bob茶文化茶的起源中国是茶的故乡, 制茶、饮茶已有几千年历史,“茶”字的起源, 最早见于我国的《神农本草》一书,它是世界上第一部药物书。传说是在公元前 2737 年,神农上山采药,先边采边尝,不知不觉中已尝了近 72 种中草药。草药中的毒性令他觉得口干舌燥,浑身非常的不舒服, 于是便坐在树下休息, 正在这时, 几片树叶飘落在他面前, 凭着往常的习惯, 他又捡起树叶放入口中尝试, 可是令他惊奇的是, 过了一会儿神农开始觉得身体舒畅起来, 口也不渴了,浑身好像一下子轻松了下来,而口中的树叶还留有一口清香。起初茶叶在我国西周时期是被作为祭品使用的, 到了春秋时代茶鲜叶被人们作为菜食, 而战国时期茶叶作为治病药品, 西汉时期茶叶已成为主要商品之一。在唐代时期我国茶圣—陆羽写成了世界上最早的茶叶专著《茶经》,这本书系统而全面地论述了栽茶、制茶、饮茶、评茶的方法和经验。从三国到南北朝的三百多年时间内,特别是南北朝时期,佛教盛行,佛家利用饮茶来解除坐禅瞌睡,于是在寺院庙旁的山谷间普遍种茶。可以说,饮茶推广了佛教,而佛教又促进了茶灶的发展,这就是历史上有名的所谓“茶佛一味”的来源。根据陆羽《茶经》推论,我国发现茶树和利用茶叶迄今已有四千七百多年的历史。茶叶分类中国茶的历史悠久,各种各样的茶类品种,万紫千红,竟相争艳。中国名茶就是在浩如烟海诸多花色品种茶叶中的珍品。同时,中国名茶在国际上享有很高的声誉。名茶,有传统名茶和历史名茶之分。中国十大名茶为:西湖龙井、碧螺春、信阳毛尖、君山银针、黄山毛峰、武夷岩茶、祁门红茶、都匀毛尖、铁观音、六安瓜片。目前茶叶的分类尚无统一的方法,但比较科学的分类是依据制造方法和品质上的差异来划分的,特别是根据各种茶制近中茶多酚的氧化聚合程度由浅入深而将各种茶叶归纳为六大类, 即是绿茶、黄茶、白茶、青茶、黑茶和红茶。这六大茶类被称为基本茶类bob。绿茶是我国产量最多的一类茶叶, 全国 18 个产茶省(区) 都生产绿茶。我国绿茶花色品种之多居世界之首, 每年出口数万吨, 占世界茶叶市场绿茶贸易量的 70 %左右。我国传统绿茶——眉茶和珠茶, 向以香高、味醇、形美、耐冲泡, 而深受国内外消费者的欢迎。红茶——红茶与绿茶的区别,在于加工方法不同。红茶加工时不经杀青,而且萎凋, 使鲜叶失去一部分水分, 再揉捻( 揉搓成条或切成颗粒), 然后发酵, 使所含的茶多酚氧化, 变成红色的化合物。这种化合物一部分溶于水, 一部分不溶于水, 而积累在叶片中, 从而形成红汤、红叶。红茶主要有小种红茶( 正山小种, 外山小种)、工夫红茶( 祁红) 和红碎茶(立顿红茶)三大类。青茶( 乌龙茶) ——属半发酵茶, 即制作时适当发酵, 使叶片稍有红变, 是介于绿茶与红茶之间的一种茶类。它既有绿茶的鲜爽, 又有红茶的浓醇。因其叶片中间为绿色, 叶缘呈红色,故有“绿叶红镶边”之称。白茶——是我国的特产。它加工时不炒不揉, 只将细嫩、叶背满茸毛的茶叶晒干或用文火烘干, 而使白色茸毛完整地保留下来。白茶主要产于福建的福鼎、政和、松溪和建阳等县,有“银针”、“白牡丹”、“贡眉”、“寿眉”几种bob。黄茶——在制茶过程中,经过闷堆渥黄,因而形成黄叶、黄汤。分“黄芽茶”(包括湖南洞庭湖君山银芽bob、四川雅安bob、名山县的蒙顶黄芽bob、安徽霍山的霍内芽)、“黄小茶”(包括湖南岳阳的北港在、湖南宁乡的沩山毛尖、浙江平